Impariamo cosa c’è scritto su un etichetta, quali sono i requisiti da rispettare, come riconoscere le informazioni cruciali e le frodi più comuni. L’obiettivo è acquisire consapevolezza per scelte alimentari più informate. Il webinar è adatto a chiunque, dal consumatore all’azienda alimentare per gli aspetti regolatori.

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Obiettivi del webinar

Il webinar si propone di dare ai partecipanti informazioni utili sulle etichette alimentari e sui pericoli di contraffazione a cui potrebbero andare inconsapevolmente incontro. Il webinar verrà articolato in due parti. Partendo dalla definizione del ruolo delle etichette alimentari verranno forniti chiarimenti sulle informazioni che, legalmente e teoricamente, devono essere incluse per la descrizione completa di un prodotto. La seconda parte invece ha l’obiettivo di mettere in luce quello che si cela nel prodotto, disattendendo le informazioni dell’etichetta. Verranno inoltre descritti gli strumenti a disposizione per la lotta alle frodi. Attraverso le tematiche proposte, si intendono condividere informazioni utili per acquisti consapevoli che rendano il consumatore in grado di distinguere le tipologie di prodotto attraverso la loro etichettatura. 

A chi si rivolge

 Il corso è aperto a tutti in qualità di consumatori ma anche alle aziende alimentari per gli aspetti regolatori. 

Cosa impariamo dal corso

• Conoscenza dei requisiti che le etichette alimentari devono rispettare
• Sapere dove cercare alcune tipologie di informazioni in etichetta
• Gli slogan in etichetta di cui diffidare e sui quali porre attenzione
• Le frodi più frequenti relative agli alimenti e i loro possibili risvolti sanitari
• Chi tutela il consumatore e quali strumenti utilizza
• Maggiore consapevolezza nella scelta degli alimenti per la nostra spesa

Argomenti trattati

• Obblighi di etichettatura degli alimenti
• Rivendicazioni salutistiche sui prodotti alimentari
• Il sistema NutriScore: l’avanguardia delle etichette
• Le frodi alimentari
• I sistemi di controllo per la lotta alle frodi
• Le sfide della globalizzazione

Docenti

• Dott.ssa Camilla Conto, Medicinal Chemist, Food regulatory affairs ChemSafe
• Dott.ssa Elena Bozzetta, MDV e Responsabile SC Diagnostica Specialistica IZSPLV

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